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要想炸出的萝卜丸子宣软，我有两个小窍门哦～往下看吧?
15分钟
家常味
初级
其他
炸
客家菜
1/11 白萝卜洗净削皮，用擦板，擦成丝。刀工好也可以切?
2/11 擦完的萝卜丝会有水分，用手攥干
3/11 加盐，鸡精，十三香，生抽调味。然后放一个鸡蛋，我宝宝鸡蛋过敏，所以我用四个鹌鹑蛋。
4/11 加面粉，粥和适量清水搅拌均匀，这是第一个窍门：放白粥，我早上做的二米粥，效果一样，直接加里了。
5/11 放小苏打，这是第二个窍门哦
6/11 搅拌均匀，醒发半小时。
7/11 锅中坐油，油开之后关火降温，七成热开中火炸，这样没有生油味。
8/11 手抓面糊，使面糊从虎口挤出，并用勺子接住。自己拍照没法照全。
9/11 逐一下入油锅炸熟
10/11 两面金黄，飘上来，气泡变小就熟了
11/11 金黄的萝卜丸子就做好啦～
丸子宣软的窍门：1白粥2小苏打。试试吧，绝对惊喜！另外面糊不要太干，否则也会影响口感的。
