蒜蓉茄子炒肉末的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉茄子炒肉末
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蒜蓉茄子炒肉末

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这是一道家常菜 营养美味又很下饭

作者: 自力更生_厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/8 准备好食材

  • 切好食材

    2/8 切好食材

  • 用盐 烧酒 酱油腌制肉末十五分钟

    3/8 用盐 烧酒 酱油腌制肉末十五分钟

  • 清水加一点盐浸泡茄子十分钟

    4/8 清水加一点盐浸泡茄子十分钟

  • 洗干净茄子滴干净水份 热锅下油至冒泡泡放茄子炸至变软捞起备用

    5/8 洗干净茄子滴干净水份 热锅下油至冒泡泡放茄子炸至变软捞起备用

  • 另起油锅炒香蒜蓉再放肉末一起炒

    6/8 另起油锅炒香蒜蓉再放肉末一起炒

  • 肉末七成熟时放黄豆酱 辣椒酱翻炒均匀

    7/8 肉末七成熟时放黄豆酱 辣椒酱翻炒均匀

  • 最后加入茄子 盐 鸡精 葱段翻炒均匀即可出锅装盘

    8/8 最后加入茄子 盐 鸡精 葱段翻炒均匀即可出锅装盘

  • 小贴士

    茄子泡水十分钟时用加盐 这样油炸时不易吸油 葱段最后才放 翻炒两下就可出锅了 炒久了不好看

    作者: 自力更生_厨娘

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