保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 12收藏
2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.5万
这是一道家常菜 营养美味又很下饭
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好食材
2/8 切好食材
3/8 用盐 烧酒 酱油腌制肉末十五分钟
4/8 清水加一点盐浸泡茄子十分钟
5/8 洗干净茄子滴干净水份 热锅下油至冒泡泡放茄子炸至变软捞起备用
6/8 另起油锅炒香蒜蓉再放肉末一起炒
7/8 肉末七成熟时放黄豆酱 辣椒酱翻炒均匀
8/8 最后加入茄子 盐 鸡精 葱段翻炒均匀即可出锅装盘
茄子泡水十分钟时用加盐 这样油炸时不易吸油 葱段最后才放 翻炒两下就可出锅了 炒久了不好看
