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口蘑和香菇红烧后口感纯厚，唇齿流香。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/15 香菇洗干净泡发
2/15 去除跟部
3/15 香菇水留着备用
4/15 香菇切成梳子状，（如图）
5/15 口蘑去除跟部
6/15 在面上切十字花刀
7/15 锅中放入油烧至5成热放入口蘑，面朝下中火煎至金黄色
8/15 反过来在煎另一面
9/15 煎好后盛出备用
10/15 锅里填油煎香菇
11/15 在煎另一面
12/15 香菇煎好后把口蘑放入锅中，加入泡香菇的水，
13/15 锅里加水入，适量的老抽，盐，糖，生抽。
14/15 用筷子反复翻动口蘑和香菇，不要用铲子翻，炖八分钟手汁即可
15/15 盛出摆盘，点缀油菜心！
切口蘑时动作要轻，刀不要切得太深，因为口蘑很脆很容易断，老抽不要过多，盐根据自己家人的口味添加用量。切香菇时在朵的三分之二处下刀，留三分之一处不切，这样就能切出梳子状
