保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 14收藏
2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.7万
外面冰天雪地，在家冬做羊肉吃最合适不过。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/8 羊排切成合适大小，用凉水泡洗两三遍。尽量次数多一点，这样对去羊肉的腥味有帮助。
2/8 羊排放入冷水中，放入葱段，姜片煮开，
3/8 山药，辣椒，切块备用。
4/8 油烧开放入姜片和花椒，几个干辣椒炒香后捞出。
5/8 放入葱花，炒香后放入沥干的羊排。翻炒后放入酱油和其他调料。先不要放盐。
6/8 放入料酒，蒜和山药翻炒一会，然后倒入少量水。中火煮10分钟左右。
7/8 放入辣椒和盐，即可出锅
8/8 可以开动啦
辣椒只是为了颜色好看，不想放的小伙伴可以不用放。
羊肉要冷水煮，放入姜片和葱段有利于去腥味。
羊肉切了后一定要在水里漂洗好几遍，有利于去腥。
