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香酥鸡块
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香酥鸡块

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外酥里嫩,好吃的不要不要的O(∩_∩)O

作者: 肉宝儿麻麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿去骨切小块。

    1/12 鸡腿去骨切小块。

  • 放入料酒,盐,十三香,鸡精,海鲜酱油及糖抓拌均匀,再放入姜片洋葱稍加搅拌,腌渍半小时以上。

    2/12 放入料酒,盐,十三香,鸡精,海鲜酱油及糖抓拌均匀,再放入姜片洋葱稍加搅拌,腌渍半小时以上。

  • 淀粉糯米粉面粉混合备用。

    3/12 淀粉糯米粉面粉混合备用。

  • 将腌制好的鸡块逐一裹上干粉待炸,尽量裹均匀,表面无湿润的地方,否则炸的时候崩。

    4/12 将腌制好的鸡块逐一裹上干粉待炸,尽量裹均匀,表面无湿润的地方,否则炸的时候崩。

  • 锅中倒适量油,待油温六七成热,逐一下入肉块进行炸制。

    5/12 锅中倒适量油,待油温六七成热,逐一下入肉块进行炸制。

  • 炸的过程中要勤翻面,待两面金黄,且鸡肉块周围变小泡了,就熟了。

    6/12 炸的过程中要勤翻面,待两面金黄,且鸡肉块周围变小泡了,就熟了。

  • 捞出控油摆盘。(开火捞才能不吸油)

    7/12 捞出控油摆盘。(开火捞才能不吸油)

  • 原味鸡块就做好了。(捡出几块给宝宝吃⊙▽⊙)

    8/12 原味鸡块就做好了。(捡出几块给宝宝吃⊙▽⊙)

  • 你可以撒上孜然粉吃。

    9/12 你可以撒上孜然粉吃。

  • 你也可以撒上烧烤料吃。

    10/12 你也可以撒上烧烤料吃。

  • 或许你干脆蘸番茄酱吃。

    11/12 或许你干脆蘸番茄酱吃。

  • 总之,怎么吃都好吃,外酥里嫩的香酥鸡块就做好啦!

    12/12 总之,怎么吃都好吃,外酥里嫩的香酥鸡块就做好啦!

  • 小贴士

    1.鸡块一定要腌半个小时以上才入味,而且腌之前舔舔要稍微咸一点。
    2.粉的比例掌握好,才是外酥的关键,喜欢脆的可以复炸一遍。
    3.炸的时候,鸡块上的粉抖一抖,我的一锅油就废了,里面都是粉。
    4.个人感觉,撒烧烤料的最好吃。

    作者: 肉宝儿麻麻

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