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至小，我喜欢吃西红柿与花菜，常常是花菜炒肉和西红柿炒鸡蛋～ 似乎，西红柿与花菜从来都是分开的～ 直到去年去西北旅行，嘉峪关、敦煌、西宁的菜肴中常常有西红柿炒花菜，如此熟悉陌生，又如此有新意～ 如今，我做了西红柿炒花菜，在遥想西北中发现花菜与西红柿是宜搭，可能不只是西北，西红柿炒花菜应是一道家喻户晓的家常菜～
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备好食材，以备待用。
2/12 将花菜除掉底部的叶子，洗净后切成小块，泡于淡盐水中，约十分钟。
3/12 将西红柿削皮切成小片，放于碗中，以备待用。
4/12 锅中烧适量水，水烧开后，倒入泡好沥干水的花菜。
5/12 花菜煮约五分钟，关火将花菜沥干水盛入碗中，以备待用。
6/12 铁锅中倒入适量植物油，将其烧热。
7/12 油烧热至八成时，倒入西红柿进行翻炒。
8/12 当西红柿炒软后，倒入花菜一同翻炒。
9/12 当花菜炒香后，倒入适量水。
10/12 随即加入适量盐、白糖，均匀搅拌。
11/12 一边均匀搅拌一边加入适量酱油，随后调小火盖上锅盖焖煮约5分钟。
12/12 起锅前加入适量淀粉。淀粉溶解均匀后，关火盛入盘中，就这样，西红柿炒花菜就可以美美地吃上了～
花菜提前用盐水泡，更容易除掉藏在其中的细菌脏物。
