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章鱼洗干净，加上几滴米酒，可以去腥味。口味重的朋友，可以加上红辣椒，提提味道。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 章鱼 除去内脏，眼睛，洗干净，切薄片（在鱼市场，店主会替你去除干净），滴四五滴米酒，去腥味。
2/7 甜椒 切成细块状，方便翻炒，容易熟透。
3/7 姜切丝，蒜头切片，芹菜（多余的）
4/7 在锅里加油，放入姜，蒜头一起翻炒，炒到蒜头有点黄色。
5/7 加入甜椒，炒八分钟左右
6/7 加入章鱼，炒至章鱼有些卷，加入盐，味精，生抽，翻炒均匀，关火。
7/7 摆盘
米酒可以换成料酒，解腥味。料酒里面有盐，加入料酒，就不用放盐。
