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鸡肉细嫩，麻辣鲜香，原料便宜，制作极其简单。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/9 将鸡胸肉和姜片，葱结放入冷水内煮约10分钟至肉熟捞起。
2/9 将煮熟的鸡肉放入冰水中浸泡10分钟
3/9 葱白切丝待用
4/9 鸡肉用木棒轻打，使肉松软。
5/9 然后将鸡肉撕成丝放入盘中。
6/9 葱丝摆在鸡肉上拌匀
7/9 准备芝麻酱，辣椒油，花椒粉
8/9 用酱油，芝麻油，芝麻酱，红油辣椒，白糖，花椒粉调成味汁。
9/9 然后将调好的味汁淋在鸡丝和葱白上即可。
红油辣椒和白糖可以稍多放一点
