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爽脆鲜嫩的腰花与木耳搭配，每一片都带着鲜辣咸香的汤汁。
15分钟
家常味
初级
其他
爆
川菜
1/7 清洗好的猪腰切上花刀后切块，
2/7 腰花装碗内加盐，料酒，淀粉拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌两小时。
3/7 木耳泡发，撕成小块。泡红椒切碎，姜切末，蒜切片，葱切葱花装盘待用
4/7 肉汤和水淀粉，胡椒粉，生抽调成芡汁
5/7 炒锅放在火上大火烧热，下油至7成热，放入姜，蒜，泡红椒爆炒出香味。
6/7 保持大火，将腰花放入炒散，再加入姜，葱，木耳泡辣椒翻炒
7/7 到腰花基本没有血丝时享入芡汁，翻炒几下便可装盘。
锅温一定要够高，而且芡计要先调好，否则腰花炒过久就老了。
