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这个炒法是我们这边最常见的，近一百年前，留传至今，不管春夏秋冬炒河蟹都是这样炒，老人家说这样吃很补，特别是女人生理期喝一碗这样的河蟹汤，暖身真是一流棒！男的喝了强健，分享給哈友們！蛤蒌根是一种野菜，养生野菜，药店一般都有的买的！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 首先备好一把蛤蒌根，洗干净
2/7 将洗好的蛤蒌根切成小段备用
3/7 接下来我们来处理河蟹了，首先把它洗干净，特别是脚旁会有泥潭
4/7 将洗好的河蟹对半切开，去河蟹肚！就在中间的位置，不会的请看图（如图所示）就在两个眼睛的中间
5/7 将锅烧热，倒入食用油烧开，放入河蟹，刀切的一面朝下（如图所示）炸1分钟左右，再炒
6/7 随后放入蛤蒌根、生姜、米酒、清水少量翻炒直河蟹差不多熟时，再倒入冰糖盖上煮一分钟即可（冰糖放多一些，越甜越好吃）
7/7 这是完成图
洗蟹的时候要小心不要被狭到哦，可是很痛的哦
