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自从爱上和面、发面，超市的馒头买的少了。想吃什么亲手做出来味道别有一番风味！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/17 倒入一半面粉，一半玉米面，准备和面。
2/17 用温水和酵母，和成白面面团。用湿抹布盖住开始发酵。
3/17 紫薯蒸熟，去皮，趁热压成紫薯泥。想吃甜一点可以加入白糖。
4/17 在用一个盆子盛入面粉和紫薯泥，用酵母水开始和面。
5/17 面粉和紫薯泥一起揉在一起成絮絮状，继续揉成紫色面团。
6/17 揉好的紫薯面团图。用湿抹布盖住开始发酵。
7/17 发酵到比以前面团1.5-2倍大的白面面团。
8/17 发酵到比以前紫薯面团的1.5-2倍大。
9/17 白面和玉米面的面团，擀开成大饼状。
10/17 紫薯面团擀开，成大饼状。
11/17 白面饼在下，紫薯面饼在上，大小一致。
12/17 从下开始往上卷，到顶部稍微留一点。
13/17 切去两头多余的面，切成双等份。
14/17 把相等一样的两两相对贴紧放好。
15/17 用筷子夹住，高低位置自己定。夹的时候不要太用力，稍微一夹，蝴蝶翅膀就成型了。
16/17 锅中加入凉水，摆好蝴蝶馒头。中火开始蒸，当看到锅边冒热气时算时间，15-20分钟就可以关火。
17/17 蒸好的紫薯蝴蝶馒头成品图。
1、白面和玉米面掺一起和面，不易和的太软。
2、喜欢吃甜一点口味的，在紫薯蒸熟去皮后，趁热加入白糖开始压成泥。
3、蝴蝶翅膀拼好，用筷子轻轻夹紧就行。用力太大，翅膀会断。
