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泰式甜辣酱最突出的特点就是甜，辣味倒成了配角，清澈的橘红色中可以看到细碎的辣椒碎和蒜末，有浓浓的蒜香和水果的味道。泰式甜辣酱的主要原料有:红辣椒 蒜 鱼露 白糖等，经过熬制就成为香甜可口的泰式甜辣酱了。泰式甜辣酱可以用来做佐餐沾料，热腾腾的炸虾饼直接蘸着甜辣酱吃，非常可口。
15分钟
甜辣
初级
其他
酱
其他
1/5 把红辣椒和大蒜洗净放锅中煮30分钟
2/5 煮熟的辣椒和大蒜放料理机搅碎
3/5 打碎的辣椒酱放锅中熬制，熬的过程中要不停的搅拌
4/5 一边搅拌一边加入番茄酱 鱼露 白糖 玉米淀粉
5/5 熬至够稠时加入柠檬汁搅匀，可口的泰式甜辣酱就制作成功了。
因为儿子特别喜欢吃泰式甜辣酱，看了配料也不多，就想自己做做试试，结果做出来还不错，发了帖子很多哈友问我怎么做的，写个菜谱与大家分享。自己做不仅吃着放心还可以根据自己的口味进行调整的，因为是孩子吃我选的不太辣的辣椒，再就是一定要多加糖。
