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前段时间发了个菠萝包的图哈友问怎么做的今天心血来潮想做面包索性做了三样，菠萝包，杏仁提子卷，全麦土司。因为我是打了一种面做三样所以面团部分我就放在土司方子里了大家谅解一下。如果只想做一样的话在面团配方里进行换算就可以了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 分剂每个65克揉圆稍松弛
2/10 菠萝皮部分，黄油和糖粉混合均匀
3/10 搓至微微发白
4/10 分次加入鸡蛋
5/10 最后加入高粉和奶粉折拌均匀
6/10 折拌至无干粉即可，分成每个30克
7/10 赶制成比面团略大的圆形
8/10 盖在面团上进行醒发至原体积2倍大，提前半小时预热烤炉上火180℃下火150℃
9/10 给菠萝皮表面刷蛋黄液
10/10 入炉烘烤15分钟
烤炉温度，烘烤时间可根据自己的实际情况进行调整。面包的比例是以面粉的重量为百分比的，如500克的面粉就是100%
以口感柔软的甜面包来说，1000克的面粉里，水占45%到50%左右，酵母占14%，鸡蛋占15%，盐占1
%， 糖占20%到22%左右，油占10%。（基本配料）加老面纯属增加口感，可加可不加
