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儿子想吃牛肉了，怎么做呢，当妈的又琢磨开了，想来想去还是用砂锅吧，加上板栗和胡萝卜，用干红葡萄酒煲制，真的挺香的
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/27 准备好原材料
2/27 准备好葱姜蒜
3/27 调料准备好
4/27 依旧是调料
5/27 还是调料，把酱油，生抽，料酒，耗油，红糖和干红葡萄酒混合均匀，调成酱汁
6/27 葱姜切片，蒜整瓣即可
7/27 胡萝卜切滚刀块
8/27 牛肉洗净切成适中的方块
9/27 锅中放凉水，姜片和料酒，牛肉下锅煮开
10/27 大火煮开锅
11/27 撇去浮沫
12/27 牛肉盛出来用清水洗干净
13/27 牛肉汤放至一旁备用
14/27 另起油锅，放入葱姜蒜炒香
15/27 放几粒冰糖小火炒化
16/27 放入八角桂皮和花椒
17/27 放入牛肉快块快速翻炒
18/27 待牛肉变色后，倒入提前调好的酱汁继续翻炒
19/27 倒入生板栗仁
20/27 倒入胡萝卜
21/27 大火把汤汁和各种材料炒匀
22/27 倒入刚才的牛肉汤
23/27 大火煮开锅
24/27 整锅倒入砂锅中
25/27 大火烧开，小火慢炖一个小时，炖至牛肉软烂为止
26/27 出锅装盘
27/27 开吃吧，真的很香
