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杏鲍菇脆脆的，搭配西兰花一起炒。口感灰常不错。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 备齐食材。
2/8 西兰花先摘成朵，再用刀把根部切掉。摘好的西兰花放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药，有虫子也会出来的。（西兰花摘好后，要用刀把柄多余的部分切掉）
3/8 杏鲍菇洗干净，切掉菇柄，切成薄片。
4/8 把浸泡西兰花的水倒掉，重新用清水洗多几遍。沥干水份。
5/8 锅里面倒适量清水，水烧开后先放少许盐，再放西兰花进去焯一分钟。要用铲子掐下看西兰花柄断了没有。焯水后的西兰花倒到洗菜篮子里面沥干水份。
6/8 锅热，倒适量花生油。油五成热，放杏鲍菇进去翻炒一分钟。
7/8 放西兰花进去，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。
8/8 成品图如下。
水烧开后要先放少许盐，再放西兰花焯水。可以让西兰花保持碧绿。西兰花焯水后要迅速沥干水份。
