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在五台山脚下，以前在冬天没有新鲜蔬菜可以吃，所以先辈们就想出来在秋季腌制各种蔬菜备冬
15分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/5 先把蔬菜清洗干净并切成丝，用盐腌制一晚上，然后把腌制出来的水倒出去
2/5 把姜切成丝，和糖，味精一起倒入腌制好的菜中，搅拌均匀
3/5 把酱油和醋按照1：2的比例倒入锅中煮开，然后在容器中放凉（可以在腌制菜的时候做好）
4/5 用锅把油烧热，七成时放入辣椒和芝麻炒香，然后倒入容器中
5/5 最后把菜放入即可，腌制半月左右就可食用了
这个用量是可以随菜的多少和喜欢酸甜自己定制的，我也是别人告诉我的，希望大家多交流怎么才最好吃
