红糖馒头

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  1/6 红糖加水融化

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  2/6 再面粉中放入酵母，慢慢的倒入红糖水，用筷子搅拌

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  3/6 再用手揉成光滑不沾手的面团，多揉一会，盖保鲜膜发酵1个半小时，我这里室温是28度，温度低的可延长发酵时间

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  4/6 发了一个半小时的面团，两倍大了，用手指从中间戳入面团，面团是柔软的，洞口不会反弹上来

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  5/6 在发酵好的面团里加入少量干面粉，充分揉出空气，用一块面团搓成圆条，用刀切成型，盖保鲜膜二次发酵，我这里是28度，二次醒发了15分钟

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  6/6 用手垫着馒头，馒头是很轻的，蒸锅中小火上汽，蒸锅里刷层油，放入馒头，转中大火蒸10分钟，蒸的途中不能开盖，停火后闷5分钟，横着快速拿开锅盖

作者: 156789（已注销）

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