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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 备齐食材。
2/13 黑木耳用冷水浸泡半小时以上。
3/13 腐竹择段，用冷水浸泡一小时以上。
4/13 芹菜摘掉头，叶子。择段，清洗干净。斜切棱角片。
5/13 瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
6/13 泡发的黑木耳用清水洗干净，去芥蒂。撕成朵。沥干水份，备用。
7/13 泡软的腐竹用清水洗两遍，把腐竹里面的水份挤出来。斜切片。
8/13 锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去，翻炒片刻。调成中火。
9/13 放黑木耳进去，翻炒半分钟左右。
10/13 放腐竹进去，放适量盐。翻炒圴匀，盛出备用。
11/13 锅里面重新放适量花生油，油五成热，放瘦肉进去，翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。
12/13 把芹菜，腐竹，黑木耳都倒进去。翻炒圴匀，即可关火。
13/13 盛盘可以吃咯。（简单的摆下盘）
*爆炒，会霹雳啪啦的响。
