5.3万点赞 · 150收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.1万
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 把猪里脊肉洗净，切小片，去除筋
2/22 冷水上灶
3/22 放入八角
4/22 放花椒
5/22 倒入料酒和生抽
6/22 倒入耗油，加少许盐
7/22 滴几滴老抽
8/22 大火煮沸
9/22 放入肉片
10/22 煮15分钟左右捞出
11/22 因为做的不多，所以我一片一片挑出来的，放凉
12/22 放入微波炉高火加热5分钟
13/22 这是去除了水分的
14/22 我家宝宝在睡觉，我怕料理机声音吵醒她，就把肉撕成小块
15/22 我用的手动的，转了一圈
16/22 转了三圈就成这样了
17/22 很蓬松的感觉呢
18/22 热锅放入少许油，把锅边都转一圈，放入肉松小火炒至
19/22 不断的翻炒，让受热均匀
20/22 炒了3分钟颜色就变了
21/22 我炒5分钟就好了，最主要看它不粘锅底不粘锅边就说明水分没了
22/22 成品
1.切片的时候一定要挑除筋，影响肉感
2.味道可以变换，可以加糖之类的
