麻油香辣鸡腿的做法_菜谱_香哈网
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麻油香辣鸡腿
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麻油香辣鸡腿

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作者: 恨寒殿下56
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将鸡大腿肉切块洗净,和姜片、料酒一起煮。切小块一般建议煮5-8分,整只鸡大腿煮建议10-15分钟

    1/5 将鸡大腿肉切块洗净,和姜片、料酒一起煮。切小块一般建议煮5-8分,整只鸡大腿煮建议10-15分钟

  • 煮熟后用漏勺盛出

    2/5 煮熟后用漏勺盛出

  • 盛出的腿肉放入提前准备好的冷水中激一下,口感更嫩滑

    3/5 盛出的腿肉放入提前准备好的冷水中激一下,口感更嫩滑

  • 醋、生抽、料酒按照2:2:1的比例配成汤料,根据个人口味加少许盐和糖。

    4/5 醋、生抽、料酒按照2:2:1的比例配成汤料,根据个人口味加少许盐和糖。

  • 最后根据个人口味放适量的辣椒油即可。

    5/5 最后根据个人口味放适量的辣椒油即可。

  • 小贴士

    根据个人口味调整配汁的量,喜好咸香口味的可多加盐和辣椒油。时间刚好在5分钟(或者10分钟)的煮出来肉质较嫩,怕不熟的可以多煮,最好时间控制在8分钟(或者15分钟)。

    作者: 恨寒殿下56

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