酸菜粉肠汤

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 猪粉肠不能翻开洗，不能像洗猪大肠那样，这样会洗掉里面的粉，如果猪粉肠外面白色油太多可以用剪刀或手去掉，用生粉、盐洗轻洗外面即可

• 

  2/8 姜切丝、猪粉肠洗净待用

• 

  3/8 潮汕酸菜切丝待用

• 

  4/8 胡椒粉待用

• 

  5/8 起锅把姜丝放锅里放适量水，水煮开把粉肠入锅，粉肠整条煮，这样里面的粉才不会跑出来，大约煮20分钟捞起

• 

  6/8 把粉肠切一段待用

• 

  7/8 把切好粉肠重新入锅小火煮大约8分钟，放酸菜，下少许盐、鸡精关火。

• 

  8/8 装汤碗撒胡椒粉，撒香菜上桌

小贴士

如果不喜欢胡椒粉的也可以在煮粉肠时下胡椒粒

作者: 佳艺林

点击展开全部8个步骤