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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 如图，备齐食材。
2/10 豇豆摘掉头尾，用淡盐水浸泡二十分钟。去除残留的农药。
3/10 瘦肉洗净，先切薄片。再切碎，剁成肉未。放适量盐，用手抓圴匀。腌制入味。
4/10 盐水浸泡过的豇豆用清水洗多两次，择段，再切成丁。（择段时要轻点，要不然豇豆粒会掉很多出来）
5/10 豇豆丁倒到锅里面，放刚好腌没过豇豆丁的水。盖上锅盖，用大火煮一分钟左右。
6/10 豇豆丁用锅铲控干水份。（要完全控干水份，要不然炒出来会有股水味，影响食欲哈）
7/10 锅热，倒少许花生油。油热，放豇豆丁进去，放少许盐。翻炒均匀。盛出备用。
8/10 锅里面重新放适量花生油，油热，调成小火。放肉未进去，用锅铲把肉未划散。再改用大火翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。
9/10 把豇豆丁倒进去，翻炒圴匀。即可关火。
10/10 成品图如下。
