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抗癌圣品，肉质鲜嫩。去沙是关键步骤。
1/7 准备食材
2/7 准沸一锅热水，鲨鱼去内脏后放入沸水烫一下，用手指指腹轻轻抹去表面的沙，不能用铁丝，会破皮。鱼只需微烫一下。不用煮熟。
3/7 鲨鱼切块。
4/7 姜爆香
5/7 放入鲨鱼煎至金黄
6/7 翻转鲨鱼，加入红糖，萝卜干，清水
7/7 起锅前加入芹菜。收汁起锅。
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