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1小时
家常味
初级
其他
炖
其他
1/4 从市场买回已的猪蹄已砍好，洗净、焯水、沥干备用。
2/4 将配菜和调料准备好。
3/4 点火起油锅，倒入桂皮，八角，姜，香叶，豆蔻，干椒煸出香味后，放入猪蹄翻炒两下，再加入生抽老抽料酒糖，炒至猪蹄变为酱色。
4/4 再放入黄豆，加上适量盐，翻炒两下后，盛入高压锅，加清水没过猪蹄，加盖焖至高压锅跑大气时，调小火焖40分钟，出锅洒上葱段。
若用普通锅焖，时间要更长点。
