烤串

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  1/6 选材，羊肉要买小山羊肉，味美鲜嫩。最好买，上脑，肚崩，小排烧烤。光泽度高的是注过水的，买亚光肉

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  2/6 切串，一般指甲盖大小就好。一串四到五个，注意肥瘦搭配

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  3/6 准备烤制，烧炭，最好用果木碳，我这个是机制碳，朋友送的凑合用。把调料准备好记得准备个碳夹调火

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  4/6 烧烤步骤，先把羊肉预热一会。拿下烤炉撒盐

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  5/6 孜然和辣椒同样拿下烤炉再加，记得翻面。双手拿串互相按压。达到调料均匀的目的

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  6/6 成品，快烤熟时记得再上一次调料 。如果没有手感，可以分两次上盐。

小贴士

烧烤不爱呼两个重点，一是撒聊要均匀。二是注意火候的调节，今天就到这，拜拜

作者: lion大虫子

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