鲶鱼焖茄子的做法_菜谱_香哈网
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鲶鱼焖茄子
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鲶鱼焖茄子

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茄子要找炸过油,鲶鱼要用生粉裹一下

作者: 安琪儿627370726
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鲶鱼加盐,洗净

    1/7 鲶鱼加盐,洗净

  • 茄子切条后,泡一下水,把里面的涩味泡出来

    2/7 茄子切条后,泡一下水,把里面的涩味泡出来

  • 准备好姜和蒜

    3/7 准备好姜和蒜

  • 先把茄子滤干水,过油榨干

    4/7 先把茄子滤干水,过油榨干

  • 茄子榨干后,捞出待用。留锅里的油,把鲶鱼稍煎,因为事先把鲶鱼裹了下生粉,所以现在煎的时候,不会散落。处理好鲶鱼,倒入茄子

    5/7 茄子榨干后,捞出待用。留锅里的油,把鲶鱼稍煎,因为事先把鲶鱼裹了下生粉,所以现在煎的时候,不会散落。处理好鲶鱼,倒入茄子

  • 加入调味料,盐,生抽。加适量水焖煮

    6/7 加入调味料,盐,生抽。加适量水焖煮

  • 待水汁收干就可以装盘了

    7/7 待水汁收干就可以装盘了

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