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韭菜煎蛋
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韭菜煎蛋

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食用韭菜的好处很多,可以预防习惯性便秘和肠癌,韭菜还可以包裹住消化道中的杂物,使其排除体外。这是道韭菜煎蛋,不同于韭菜炒蛋。这样的煎法,用筷子随便夹一块,更能体味道韭菜的清香和鸡蛋的醇香混合的味道!

作者: 糖糖麻麻xh
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 韭菜洗净,切段。如图

    1/11 韭菜洗净,切段。如图

  • 鸡蛋打到碗里,加适量盐打散成蛋液。

    2/11 鸡蛋打到碗里,加适量盐打散成蛋液。

  • 将韭菜倒进蛋液里,调匀。

    3/11 将韭菜倒进蛋液里,调匀。

  • 同上。如图所示是调匀后的状态。

    4/11 同上。如图所示是调匀后的状态。

  • 起干锅,倒适量的油烧热。

    5/11 起干锅,倒适量的油烧热。

  • 待油温烧到8层热,倒入混合好的蛋液。

    6/11 待油温烧到8层热,倒入混合好的蛋液。

  • 快速转动锅底,待这底面蛋液凝固成型,反过来煎另一面。

    7/11 快速转动锅底,待这底面蛋液凝固成型,反过来煎另一面。

  • 好,两面都煎好了。土鸡蛋真没得说,就是香啊!

    8/11 好,两面都煎好了。土鸡蛋真没得说,就是香啊!

  • 装盘。相当的诱人,有没有?

    9/11 装盘。相当的诱人,有没有?

  • 切开来看一看,色泽真漂亮!

    10/11 切开来看一看,色泽真漂亮!

  • 11/11

  • 小贴士

    韭菜炒煎蛋可以用鸡蛋,也可以用鸭蛋。在蛋液里加少许水,煎的蛋会更篷松。

    作者: 糖糖麻麻xh

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