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虾是餐桌上不能少的美味。今天的油焖虾选的是基尾虾，肉质更是鲜美。上传菜谱与大家分享。
15分钟
家常味
初级
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1/8 将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。
2/8 葱姜蒜切好备用。
3/8 热锅中放适量油，下基尾虾。
4/8 等到虾的颜色全部变红捞起控油。
5/8 锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。
6/8 锅中加入一小碗水。
7/8 锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可。
8/8 盘上铺生菜，将大虾装盘，浇上剩余汁，点缀葱花。
1、推荐用牙签挑虾腺，完整干净。2、虾油爆时间不要太长，变色即可捞起。
