雪菜煨烧昂刺鱼

9.9万点赞 · 31收藏

4.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.9万

打开APP收藏菜谱

身为江浙沪的居民，我对此并不陌生，味道当然也能接受，老家江苏也有昂刺鱼，不过不是这么叫的，我们叫它昂针鱼，其实是一样的意思，指的就是它了！以前高中时候经常吃拉面，因为便宜，实惠。每次吃拉面时都有雪菜可以自己随意加。好像很依赖那种味道，也许是吃习惯了，还是上辈子就吃过，谁也说不清。雪菜的制作方法，大体都差不多，将新鲜的雪菜洗净晾干放入大缸，撒上盐巴，用石头垒在雪菜上，到了一定时间即可吃到味美的雪菜了。昂刺鱼用什么烧一直都是困扰我的一个问题，因为也没看见过昂刺鱼和哪个食材放在一起烹饪过！出来多看看外面的世界是好的，可以让自己懂得很多。今天我爸买了一斤昂刺鱼，装在绿色塑料袋里，我爸说~我今天买了好东西，关键看你会不会烧了。我说什么好东西，他就是不说~最后我看了看袋子，从外面隐约的看到应该是鱼的样子。我就知道它是昂刺鱼了。我说油炸吧，好吃点~我爸说，想烧汤喝。这个要求我还不答应吗！小时候不知有多少要求，我爸都同意了。所以就有了~雪菜煨烧昂刺鱼。