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30分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/11 木耳、口蘑泡发，并将所有食材清洗干净。切好葱段，姜片，蒜片备用。
2/11 胡萝卜切成菱形片。
3/11 肉切薄片后，用淀粉、料酒、盐抓匀，再撒上少许花生油。这样使其肉质爽滑，不易粘连。
4/11 锅巴掰成小块铺盘垫底。用糖，酱油，香醋调汁备用。
5/11 热锅凉油，滑炒肉片，变色后捞出备用。
6/11 热锅凉油，炒香葱姜蒜。
7/11 放入胡萝卜炒一下。
8/11 下入木耳和口蘑煸炒。
9/11 最后放入肉片翻炒片刻。
10/11 淀粉加水后倒入炒锅，勾芡。粘稠出锅。
11/11 浇在铺好锅巴的盘子，即可。
