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用一位哈友的话说，西葫芦真是个任性的家伙，可以想怎么吃就怎么吃，炒、煎、煮汤、做饺子馅儿……今儿就来一大块软饼吧！软软的，清新可口，很不错哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 西葫芦镲丝，装进大碗里，磕一个鸡蛋；
2/10 倒一些面粉在里面；
3/10 少量加水，搅拌均匀，加入花椒粉、十三香和适量盐；
4/10 倒少许生抽，一点点添加清水，一边搅拌，到合适程度；
5/10 加热平底锅，倒适量油，把刚刚跳好的西葫芦面浆倒进里面，可以自由流淌的程度，成为一个大大的圆饼状；
6/10 火候要小一点，慢慢把贴近锅底的那面烙熟，烙透，摇动锅子，里面的饼可以离开锅底，上面的面浆基本凝固不动；
7/10 把饼翻身，再烙另一面；
8/10 摇动锅子，里面饼移动时有很脆的沙沙声音，就可以出锅装盘了；
9/10 切块，分而食之，很美味；
10/10 真的不错哦！
材料里面还可以加入胡萝卜丝，葱花等，随意性很强；面浆的浓稠度以倒进锅里可以自由流动的程度为宜；火候要小点儿，注意移动锅子，里面的饼可以均匀受热；晃动锅子，里面有很脆的沙沙声就表明烙好了；整个饼子翻身需要一个巧劲，如果怕翻不好可以先切小块，逐一翻过来烙另一面。
