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应我家丫头的要求今天又烧了豆瓣鱼。上传了制作过程喜欢的朋友们链接*片就能看见详细步骤图。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 鱼收拾干净用胡椒粉料酒多淹一会去腥
2/8 鱼两面沾干面粉
3/8 锅放油烧热煎鱼两面发黄捞出控油
4/8 切葱姜蒜
5/8 锅留少量油炒香葱姜蒜然后放红油豆瓣酱炒出红油
6/8 倒入开水加料酒老抽盐米醋白糖白胡椒粉烧开
7/8 鱼放入汤中烧5分钟关小火多焖一会入味
8/8 鱼先盛到盘中大火收汁浇在鱼上装饰上桌
鱼收拾干净淹的时候多淹一会去腥。最后收汁时如果汤大多加入少量水淀粉。
