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江米条是很多人比较钟爱的小吃，口感脆爽，香甜满口，最早是汉族人春节期间必备的食品，现在超市市场每天都有卖的，随时都可以吃到，今天按照网上的方法自己试着做一下。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
家常菜
1/13 麦芽糖倒进水里，与水混合；
2/13 做到火上，加热至沸腾；
3/13 倒入三分之二的糯米饭；
4/13 搅拌成面糊后离火；
5/13 再倒入剩余糯米粉；
6/13 揉成面团（糯米粉吸水性也不尽相同，所以不要全放里，视情况增减）；
7/13 擀成大片，切条，切段儿，用手搓成筷子粗细的小条；
8/13 炸制时油锅温度不要高，太高糯米条内部膨胀爆裂极易导致热油飞溅烫伤；
9/13 全部炸好后需要上一点糖，锅里放一点点水，放糖，小火熬出大泡泡；
10/13 倒入炸好的江米条，翻炒，沾上糖汁后往里面撒些白砂糖，继续翻炒；
11/13 每条上都有糖即可关火装盘；
12/13 放凉后食用，很脆很甜，里面是有这样的蜂窝结构哦！
13/13 糖少了点，不过已经很甜了，第一次做，下次会更好些吧！
麦芽糖倒进水里就可以开小火慢慢使其溶到水里，然后加热至沸腾；粉量和水量需适当灵活掌握；炸制时油温一定不能高，否则被热油溅到可不是闹着玩儿的。
