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乐享陶瓷锅炖的汤就是好！营养不流失，水分蒸发也极少，还非常省能源！不用炖很长时间肉质就软了汤汤也够浓郁了！！ 甲鱼能提高人体免疫力促进新陈代谢增强抵抗力和抗病能力 还有美容养颜和延缓衰老的作用，反正甲鱼浑身都是宝哈！乌鸡也是营养价值高的补品！甲鱼加乌鸡就是大补汤！哈哈！ 甲鱼是朋友在水库钓的纯野生的杀了后称还有3斤2两，在饭店的话价格非同凡响哈！以前钓过也没这么大的，第一次钓到这么大的就拿来和我们分享了真是谢谢好朋友了。第一次做甲鱼乌鸡汤感觉味道还行写下菜谱和大家分享同时也记录下来以免下次有忘记了做法呵呵！夏天到了宝爸休息有时候也会去钓鱼的期待还有的是呢！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 活的野生甲鱼先用水清洗干净，用筷子把头挑出来在用尖嘴钳子把头部紧紧地夹住 千万要夹住了 一旦松手缩回去了就不待出来的了 另一个人一手按着甲鱼背 一手拿刀杀鱼，（小心别被咬着了）就像杀鸡那样割脖子一刀 提前准备一个碗把血接着（血也是补品呀）！杀完后放在盆里用刚刚烧开的开水烫用筷子翻动一下5分钟以后加些凉水开始洗了 撕去表面那层白膜冲洗干净就好了！
2/10 从背部围着壳周围切开取出内脏后清洗干净就可以剁块了
3/10 把甲鱼和乌鸡分别切块备用
4/10 锅里水烧开加入料酒在加入甲鱼焯水（加料酒是为了去出腥味）
5/10 开锅三分钟后捞出（捞的时候不用关火这样就没有泡沫捞出来的肉肉不用在过水清洗了）鸡肉也按照此方法焯水备用
6/10 准备好姜片和胡椒
7/10 将焯好水的甲鱼和乌鸡放进砂锅在加入足够的水 最后加入生姜和胡椒开火熬炖（开锅后改小火慢炖）
8/10 将冬瓜去皮去瓤洗净切块备用
9/10 锅里的汤文火慢炖80分钟后加入冬瓜和枸杞还有适量盐搅匀在接着炖20分钟即可（普通锅的话适当增加熬炖时间）
10/10 美味的大补汤炖好了开喝吧！！！
炖这款汤佐料不用太多要煲煮的是原汁原味，加入冬瓜能起到润肤明目*的作用，在补的同时也别忘了*哈哈！
