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想做好一道鱼，有两个妙招和哈友们分享。一热锅热油不托皮，冷水烧鱼鱼肉嫩
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 将锅烧红，下入食用油加点盐，可使煎鱼时鱼皮不粘锅
2/5 待锅中冒烟时，下入鱼快小火煎制微黄，
3/5 煎好后捞出控油，另起一油锅将葱姜蒜小米椒依次下锅煸炒出香味后，加入鱼块
4/5 加入生抽提鲜，老抽着色，下入冰糖，大火烧开转小火慢炖15分钟就可以出锅装盘了
5/5 出锅装盘，撒上点葱花点缀下就可以开吃了
热锅热油鱼不粘，冷水烧鱼鱼肉嫩
