保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 24收藏
44.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.5万
这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。我上传了宫廷桃酥的做法，*片下面的链接，查看详细做法。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他1/4 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2/4 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
3/4 取一小块面团搓成小圆球，将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙
4/4 烤箱中层180度18分钟，烤到表面金黄色即可。
1、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
2、个人觉得植物油可以少放些，再放些猪油效果非常酥脆，我放了50g的猪油20g的植物油，效果非常好，当然不喜欢猪油，可以都是植物油。
3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。
