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糊饼也算是北京老一辈人喜欢的一种食品。做起来简单，常常熬点粥，做两糊饼就当一顿饭了。糊饼的馅料基本上都是韭菜，鸡蛋，虾米皮。也有做其它馅的，根据个人口味做就好了。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 摊鸡蛋
2/6 和棒子面，不要太干，能粘在一起合适。
3/6 韭菜，鸡蛋，虾米皮加入葱姜末，香油，盐味精均匀搅拌一起！
4/6 坐上平底锅，锅热了倒点油，把油来回倒倒，锅底油均匀后，把棒子面放在锅里，用铲子尽量把棒子面压薄，压匀。
5/6 把馅料也均匀的撒在棒子面上面，盖上锅盖，先小火闷2分钟，然后往锅边倒入小半碗凉水，也就是薄薄的一层！然后再盖上锅盖，等水没了糊饼就可以出锅了！
6/6 出锅
放完棒子面和馅料后盖上锅盖是为了让棒子面受热成型，闷2分钟后再放水是让棒子面和馅料熟透了！这样做出来的糊饼外皮是脆的！吃起来很香！
