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家常味
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1/10 石螺活一天以上，勤换水，搓洗干净。
2/10 生姜切丝，薄荷和紫苏切碎备用。
3/10 石螺剪去螺尾，放姜丝，蒜瓣，盐，生抽，油，米酒拌匀稍腌制入味。
4/10 锅烧热油，放鸡肉入锅煸香。
5/10 加姜丝，抽油爆香鸡肉即可关火装起备用。
6/10 锅烧热油，放腌制过的石螺入锅大火快炒。
7/10 石螺爆香后，放入紫苏和薄荷。
8/10 石螺翻炒出香草味后，和入已经炒香的鸡肉一起翻炒。
9/10 加适量的水大火烧开。
10/10 转入砂锅，焖煮15至25分钟即可。
石螺性寒，不可多食。与香瓜，木耳，牛肉相克，同食会引起消化不良。
