凉拌折耳根

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每年的春节前后，就是折耳根在我家餐桌上出现频率最高的时候，之前发过（【凉拌折耳根】点击文字进入），但那只有根，不带叶今天依旧是凉拌，有叶，还有根本来前几年，我一点吃不惯这个味道怪兮兮的东西，但架不住我家老头爱吃啊！出去买菜，他总会嚷嚷：如果见着有折耳根，就给我带点儿回来！

作者: 格菲酱33

用料

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1/5 将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。
2/5 取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。
3/5 调入白醋一勺。
4/5 味极鲜2勺。
5/5 一点香油、一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿，调匀后浇在折耳根上，吃的时候，拌匀即可。（口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。）。