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毛豆也是夏日里餐桌出勤率最高的一款经久不衰的下酒菜。也是闲聊的休闲食品。我在毛豆里添加了少许辣椒，让毛豆吃起来更加有味道。如果有人不喜欢吃辣不放就好了。大体做法都是相同的。
12分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/3 将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。
2/3 锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮。
3/3 最后再放入辣椒少许，煮开后转文火煮15分钟即可。
开锅即食，但我主张多在汤中浸泡，浸泡时间越长，毛豆越入味。
