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15分钟
辣味
初级
其他
其他
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1/8 卤猪耳根部切片备用。
2/8 尖椒切圈，大葱切斜段，姜切丝，蒜切末备用。
3/8 锅热注少许油，倒入姜丝和蒜末爆香。
4/8 再倒入尖椒一起爆炒至变色，加入半勺盐调味炒匀。
5/8 再倒入猪耳根片一起煸炒5秒。
6/8 放入大葱段炒匀。
7/8 最后倒入少许金兰酱油。
8/8 淋少许香醋调味即可。
炒尖椒的时候就放盐，一是因为猪耳本身有盐味；二是炒尖椒是放盐减少尖椒的辣味。
