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1小时
烧烤味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/12 材料备齐，蛋白和蛋黄分离。
2/12 蛋黄加入20克糖拌均
3/12 油分三次加入，每加入一次都要搅拌均匀。
4/12 一次性加入牛奶，拌均。
5/12 加入筛过的面粉，拌匀，无面疙瘩为好。
6/12 蛋白加入盐，香草精开始打发，打出鱼眼泡，加入10克糖。继续打发。
7/12 打至蛋白细腻第二次加入白糖，继续打发细腻。
8/12 最后一次加入剩下的白糖打发，打到打蛋器提起蛋白霜的尖部垂下状态为好。
9/12 取蛋白1/3放到蛋黄糊里，用刮刀上下翻动，不可划圈拌均。把拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，拌均。
10/12 把葡萄干放入拌好的蛋糕液里，装模具里，8分满。
11/12 烤箱预热10分钟，中层烤25分钟。
12/12 蛋液可装10杯。
