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32分钟
家常味
初级
其他
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1/8 豆角洗净，浸泡在淡盐水里30分钟
2/8 豆角去头尾、烂枝，切成米粒
3/8 姜蒜切米，豆豉洗净泡发，小米辣切圈
4/8 坐锅起大油，下豆角米跑油至颜色苍翠
5/8 坐锅起油，下姜蒜米、豆豉炒香
6/8 下豆角米，翻炒2分钟
7/8 下小米辣、味精，翻炒1分钟
8/8 撒味椒盐、蒸鱼豉油，翻炒均与，出香，起锅即可
罗里吧嗦：
1.豆角表面积大，需要浸泡淡盐水去除残留农药和虫卵
2.豆角跑油，一可以使豆角颜色苍翠，二可以使豆角成熟，减少炒制时间，是豆角口感更好
3.心蓝自制的味椒盐赋予了豆角很特别的香味和口感
