保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 ·
独家 · 5484浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.0万
将多余的脂肪去掉会减少腥味
44分钟
家常味
初级
羹类
砂锅
家常菜
1/11 准备好所需的食材
2/11 鸭肉切小块 把多余的脂肪去掉
3/11 冬笋切片 葱切段 姜切片
4/11 冬笋焯水 开火后三分钟捞出
5/11 鸭肉冷水入锅焯水 加入料酒 姜片
6/11 撇去血沫 捞出清洗 淋干
7/11 将鸭肉放入砂锅加入热水 葱段姜片 大火烧开转中小火炖一个小时
8/11 一个小时后加入少许盐和黑胡椒粉
9/11 将焯过水的冬笋放入砂锅继续炖煮半个小时
10/11 炖煮后再加少许盐调味小火继续焖煮十五分钟
11/11 出锅！
加热水汤白
