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32分钟
酸甜
中级
其他
腌
其他
1/8 青梅洗干净晾干，加盐轻柔，让每个青梅沾上盐，放置十个小时，把水倒掉。
2/8 加盐继续淹青梅（2天）。
3/8 2天后，在罐子里加入清水，浸泡青梅，每天早晚换一次水，连续换三天（这一步很重要，去除苦水），青梅已经变黄了。
4/8 天气好了，把青梅捞出洗干净，晒一两天。
5/8 晒到皮皱巴巴的。
6/8 一层青梅一层白糖密封。
7/8 几天后，白糖逐渐融化。
8/8 就这样放置两三个月再吃，酸酸甜甜，非常开胃。
