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今天分享的是四川名菜啤酒鸭，酒香浓郁 风味十足，制作过程非常简单，主料只要啤酒和鸭肉，使用的调料也都是常规的生抽老抽这些，也没有太多需要注意的细节，话不多说，咱们开始吧。
45分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/8 先把鸭肉清洗干净，把大蒜和姜片都准备好备用。
2/8 凉水下锅，丢入45678片姜片，把鸭肉倒入锅中去血水，盖上锅盖大火煮3-5分钟
3/8 把鸭肉捞起清洗干净，沥干水分备用。
4/8 热锅下油，加入姜片和大蒜翻炒出香味
5/8 倒入鸭肉翻炒至表面金黄
6/8 然后倒入它的灵魂伴侣（啤酒）。
7/8 加入一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，喜欢吃辣的再加入五六个小米椒翻拌均匀，盖上锅盖中火焖30分钟后转小火焖20分钟。
8/8 最后大火收汁，撒上葱段翻拌均匀就可以装盘出锅啦
