保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 9收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万
罗非鱼学名尼罗河非洲鲫鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，关键是鱼刺很大，而且特别少，对于不喜欢鱼刺的朋友来说简直是有口福啦！跟着管家仔一起来看看吧。
15分钟
红油味
高级
热菜
红烧
家常菜
1/9 葱花，芫荽，小米椒切末，西红柿切丁，备用。
2/9 罗非鱼洗净改花刀，料酒和盐腌制入味。
3/9 起锅热油，放入罗非鱼。
4/9 罗非鱼煎至两面金黄，捞起备用。（火大了，有点糊了）
5/9 锅底留油，放入西红柿翻炒，用锅铲碾压。
6/9 加入适量清水，稍煮片刻。
7/9 放入罗非鱼，加少许盐和酱油。
8/9 出锅前放入葱花，芫荽翻炒一下即可出锅。
9/9 出锅！
1.煎鱼时，先用盐在鱼身涂抹，可以防止粘锅。还有要小火慢煎，油要多。
2.葱花香菜类一定要出锅前或后再放，否则会变黄，影响美感。
