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牛肉含有丰富的蛋白质，*基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
24分钟
五香
初级
快手菜
炖
家常菜
1/6 将牛肉用水洗净。
2/6 烧开水将牛肉放入。
3/6 将牛肉捞出，把锅里的浮沫去除。
4/6 将牛肉重新放入锅中，依次放入酱油老抽、料酒、白砂糖、盐及其他调味配料。
5/6 盖上锅盖开文火炖两个钟头收汁即可。
6/6 将锅里的牛肉捞出放凉（密封放入冰箱保鲜区更佳）后切片摆盘即可。
牛肉要挑最最新鲜的，腱子肉整个最佳。
