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很爱的云南菜！
1/4 把芝麻、辣椒面、调料调制成辣椒油
2/4 牛肉切片，过水，装盘
3/4 油烧八成热，下牛肉，两分后捞出
4/4 拌入辣椒芝麻油，烧姜蒜，盖牛肉上。放入葱，淋热油爆香。
这两天都做了这个菜，我喜欢老点脆点的，所以过油时时间长了点。
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