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可可戚风口感独特，侄女喜欢得不得了
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/12 备齐材料
2/12 蛋清蛋黄分离干净到无水无油容器
3/12 玉米油微波炉微热2分钟，加入低筋面粉翻拌均匀，加入牛奶翻拌均匀
4/12 加入蛋黄翻拌成如图所示
5/12 蛋清加入白醋打发至提起打蛋器有三角形状态
6/12 把打发的蛋白划三分之一到蛋黄糊翻拌均匀，像炒菜一样，不能画圈搅拌以免消泡
7/12 然后把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中最后翻拌均匀即可。
8/12 可可粉筛入蛋糊中轻轻翻拌至看不见干粉即可
9/12 如图，翻拌好的蛋糊。烤箱提前150℃预热5分钟。蛋糕糊倒入模具震动两下。送入烤箱150℃烤60分钟。
10/12 烤好后立马取出倒扣
11/12 凉后脱模。
12/12 打包送人啦
打发蛋白要到位，提起打蛋器呈三角形状态
翻拌蛋糊不可画圈搅拌，要翻拌，像炒菜一样。
不喜欢可可的苦可以少加点可可粉，5到10克即可。
待完全凉透再脱模！
